INGREDIENTES:
- 4 tazas de calabacitas rebanadas
- 3 cucharadas de cebolla picada
- 1 cucharadita de aceite vegetal
- 2 tazas de tomate fresco en cuartos
- ½ cucharadita de sal
- ¼ cucharadita de pimienta
- ½ taza de queso rallado (uno o mezcla de varios quesos como: manchego, chihuahua, mozzarella o parmesano)
- Albahaca, orégano o tomillo al gusto
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo para cocinar: 45 minutos
Tiempo total: 55 minutos
Porciones: 7 tazas
PREPARACIÓN:
- Lavar las calabacitas y cortarlas en rebanadas.
- En una sartén grande, cocinar la cebolla en aceite a fuego medio hasta que esté tierna.
- Añadir las calabacitas a la cebolla y cocinar por 5 minutos.
- Añadir el tomate y los condimentos y cocinar 5 minutos más.
- Poner la mezcla en una bandeja para hornear y esparcir el queso.
- Hornear a 190 °C por 20 minutos.
- Servir caliente y disfrutar.
* %VNR: Porcentaje del Valor Nutrimental de Referencia de acuerdo
con la NOM-051-SCFI/SSA1-2010, por porción señalada
** Criterios apegados a las especificaciones nutrimentales del numeral 7 de la NORMA OFICIAL MEXICANA NOM-086-SSA1-1994, BIENES Y SERVICIOS. ALIMENTOS Y BEBIDAS NO ALCOHOLICAS CON MODIFICACIONES EN SU COMPOSICION. ESPECIFICACIONES NUTRIMENTALES y calculados por porción señalada.
También podría interesarte:
Sopa cremosa de apio
Bajo en grasa saturada / Fuente de proteínas **INGREDIENTES: 1 cucharada de margarina o mantequilla 1 taza de cebolla finamente picada 2 tazas de apio finamente picado 1 diente de ajo finamente picado ¼ de cucharadita de sal 1/3 de taza de harina blanca 2 tazas de...
Salsa de yogurt con chile morrón
INGREDIENTES: 1 chile morrón pequeño finamente picado y asado (aproximadamente ½ taza) 1 taza de yogurt griego natural sin grasa o bajo en grasa ¼ a ½ de cucharadita de ajo en polvo o de 1 a 2 dientes de ajo, finamente picado ¼ de cucharadita de sal ¼ a ½ de...
Bolitas de avena con arándanos deshidratados
INGREDIENTES: 1 taza de avena ⅓ de taza de almendras picadas u otro tipo de nueces o semillas ⅓ de taza de crema de cacahuate 3 cucharadas de miel ⅓ de taza de arándanos rojos secos u otro tipo de fruta seca Tiempo de preparación: 15 minutosTiempo para cocinar: 30...
Galletas de plátano y avena
INGREDIENTES: 2 plátanos bien maduros 1 taza de avena ½ cucharadita de canela ½ cucharadita de vainilla ¼ de taza de nueces, pasas o arándanos secos (opcional) Tiempo de preparación: 30 minutosTiempo para cocinar: 45 minutosTiempo total: 75 minutosPorciones: 12...
Ceviche vegetariano
INGREDIENTES: 1 pepino mediano, pelado y picado 3 a 4 cebollitas de cambray o ½ taza de cebolla roja finamente picada 1 jalapeño finamente picado 2 limones exprimidos para jugo (aproximadamente 1/3 de taza) 1 coliflor pequeña dividida en floretes grandes 3 tomates...
Ensalada de atún y verduras en pan
INGREDIENTES: 1 lata (150 g) de atún en agua, escurrido ¼ de taza de apio, picado (aproximadamente 1 tallo) 1 cebollín, en rodajas ½ taza de zanahoria, ralladas 1 cucharada de mayonesa ¼ de cucharadita de pimienta 3 panecillos ingleses integrales (English muffins que...
Coliflor asada
INGREDIENTES: 1 cabeza de coliflor de tamaño mediano 1 cucharada de aceite 2 cucharaditas de ajo en polvo ½ cucharadita de cebolla en polvo ½ cucharadita de orégano ½ cucharadita de pimienta ¼ de taza de queso panela rallado (opcional) Tiempo de preparación: 10...
Licuado de papaya
INGREDIENTES: ⅔ taza de yogur con sabor a vainilla bajo en grasa ¼ taza de papaya ¼ cucharadita de canela ⅛ cucharadita de nuez moscada (opcional) Tiempo de preparación: 5 minutosTiempo total: 5 minutosPorciones: 1 tazaPREPARACIÓN: Licuar todos los ingredientes....
Ensalada de col con kiwi y piña
INGREDIENTES: 1 taza de piña madura y dulce, en trozos medianos 3 tazas de col finamente rebanada (aprox. 1/2 pieza de col) 1 ½ tazas de kiwi, pelado y picado (aproximadamente 3 piezas medianas) ½ taza de apio, picado (aproximadamente 1 tallo) ¼ taza de pasas ¼...
Explosión de frutas
INGREDIENTES: 2 tazas de fruta mixta de tu preferencia* 2 tazas de leche baja en grasa 170 g yogur natural bajo en grasa 1 cucharadita de esencia de vainilla 1 taza de jugo natural de naranja Tiempo de preparación: 5 minutosPorciones: 5 tazasPREPARACIÓN: Lavar muy...