INGREDIENTES:
- 4 tazas de calabacitas rebanadas
- 3 cucharadas de cebolla picada
- 1 cucharadita de aceite vegetal
- 2 tazas de tomate fresco en cuartos
- ½ cucharadita de sal
- ¼ cucharadita de pimienta
- ½ taza de queso rallado (uno o mezcla de varios quesos como: manchego, chihuahua, mozzarella o parmesano)
- Albahaca, orégano o tomillo al gusto
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo para cocinar: 45 minutos
Tiempo total: 55 minutos
Porciones: 7 tazas
PREPARACIÓN:
- Lavar las calabacitas y cortarlas en rebanadas.
- En una sartén grande, cocinar la cebolla en aceite a fuego medio hasta que esté tierna.
- Añadir las calabacitas a la cebolla y cocinar por 5 minutos.
- Añadir el tomate y los condimentos y cocinar 5 minutos más.
- Poner la mezcla en una bandeja para hornear y esparcir el queso.
- Hornear a 190 °C por 20 minutos.
- Servir caliente y disfrutar.
* %VNR: Porcentaje del Valor Nutrimental de Referencia de acuerdo
con la NOM-051-SCFI/SSA1-2010, por porción señalada
** Criterios apegados a las especificaciones nutrimentales del numeral 7 de la NORMA OFICIAL MEXICANA NOM-086-SSA1-1994, BIENES Y SERVICIOS. ALIMENTOS Y BEBIDAS NO ALCOHOLICAS CON MODIFICACIONES EN SU COMPOSICION. ESPECIFICACIONES NUTRIMENTALES y calculados por porción señalada.
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