Consumo de leche de vaca en la edad pediátrica. Revisión de la evidencia científica. Documento de consenso de la Sociedad Mexicana de Pediatría
Wakida-Kuzunoki G, Villasis-Keever MA, Calva-Rodríguez RG, Choperena-Rodríguez R, Xóchihua-Díaz L, Flores-Huerta S, et al. Rev Mex Pediatr 2019; 86 (Supl.1): S3-S16
Objetivo:
Presentar el contenido nutricional de la leche de vaca y su relación con la salud.
Principales contribuciones:
- Muestra la relación entre el consumo de la leche de vaca y el crecimiento lineal en estatura en niños y adolescentes.
- Describe el manejo de la intolerancia a la lactosa y alergia a la proteína de la vaca.
- Analiza el consumo de la leche de vaca en el contexto de la obesidad, la hipertensión arterial y la diabetes.
Mapa conceptual:
Conclusiones:
El consumo de leche de vaca se relaciona estrechamente con el crecimiento lineal en estatura en niños y adolescentes y, no muestra relación con la obesidad, la hipertensión arterial y la diabetes mellitus.
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